Estaba cometiendo un gran error con mis huevos, y no tenía ni idea hasta que mi vecina me expuso la verdad 🤯😱 ¡La forma en que los estaba manipulando era completamente INCORRECTA! ❌🥚 Ahora que conozco el secreto, no puedo creer que no lo hiciera antes… No repitas mi error- compruébalo tú mismo en el artículo de abajo ⬇️
Los huevos son un gran alimento que se puede utilizar de muchas maneras. Están llenos de proteínas, vitaminas y nutrientes importantes. Pero su vida útil no es muy larga, por lo que conviene saber cómo conservarlos adecuadamente. Congelar los huevos es una buena forma de mantenerlos frescos, pero hay que hacerlo bien. Aquí tienes algunos trucos sencillos que te ayudarán.
¿Se pueden congelar los huevos crudos?
No debes congelar los huevos con cáscara. Cuando los huevos se congelan, su interior se expande y la cáscara se rompe. Esto los hace inservibles.
En su lugar, sigue estos pasos para congelar huevos crudos correctamente:
Rompa suavemente los huevos en un bol y remuévalos hasta obtener una mezcla homogénea, teniendo cuidado de no crear espuma.
Transfiera la mezcla a una bandeja de cubitos de hielo, un molde para magdalenas o un molde de silicona.
Para mayor versatilidad, espolvorea un poco de sal o azúcar antes de congelarlos, según el uso que vayas a darles.
Los huevos congelados pueden conservarse frescos hasta un año y son ideales para hornear, hacer tortillas y una gran variedad de platos.
Si necesitas utilizar sólo claras o yemas, puedes congelar las yemas y las claras por separado:
Separa las claras y las yemas y guárdalas en recipientes distintos antes de congelarlas.
Sí, pero sólo las yemas se congelan bien. Las claras sufren un cambio de textura, volviéndose gomosas tras la congelación, por lo que es mejor consumirlas frescas.
A continuación se explica cómo congelar yemas de huevo cocido:
Cuece los huevos y déjalos enfriar completamente.
Separe con cuidado las yemas de las claras.
Guárdelas en un recipiente hermético, sumergidas totalmente en agua para evitar que se sequen.
Meter el recipiente en el congelador.
Las yemas congeladas se conservan hasta seis meses.
Cómo descongelar huevos correctamente
Para conservar su sabor y textura, los huevos deben descongelarse de la forma correcta:
1. Huevos crudos: Pásalos del congelador a la nevera y déjalos toda la noche. La descongelación lenta ayuda a mantener su calidad.
2. Yemas cocidas: Déjalas reposar a temperatura ambiente o utiliza el microondas a baja potencia.
3. Claras de huevo: Si se congelan por separado, déjalas en la encimera unos 30 minutos.
Con estos sencillos métodos, siempre tendrás huevos frescos listos para cocinar.
