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Hoy quiero compartir una receta de un plato sencillo, sabroso e impresionante: ¡patatas rellenas!
Esta receta queda tan bien que incluso se puede servir en una mesa festiva.
Esto es lo que necesitarás:
Aproximadamente 1 kg de patatas (elige un tipo que sea bueno para hornear si es posible)
300 gramos de cualquier carne picada (yo usé una mezcla de cerdo y ternera)
1 diente de ajo
1 cucharada de pasta de tomate
100 gramos de queso duro
1 cebolla y 1 zanahoria grande
Sal y pimienta negra al gusto.
Cómo hacer patatas rellenas:
Elija patatas de tamaño similar y lávelas bien con un cepillo. Corte un poco la parte inferior de cada patata para que puedan mantenerse erguidas en una sartén honda.
Utilice un cuchillo pequeño o una cuchara para vaciar el centro de cada patata, pero tenga cuidado de no cortar hasta el fondo.
Ralla la mitad de la cebolla y el ajo, y mézclalos con la carne picada. Añade sal, pimienta y las especias que desees para la carne. Mezcla bien y rellena las patatas con esta mezcla.
Coloca las patatas rellenas en una cacerola grande y profunda. Deben encajar perfectamente unas con otras. Vierte agua en la cacerola hasta que llegue a la mitad de las patatas. Salpimienta ligeramente el agua y cocina a fuego medio durante unos 20 minutos.
Mientras se cocinan las patatas, pique la cebolla y la zanahoria restantes y fríalas con la pasta de tomate. No olvide añadir sal a la salsa.
Vierta esta salsa sobre las patatas a medio cocer, tape la sartén y continúe cocinando hasta que estén hechas.
El resultado es delicioso y seguro que impresiona.
