Tan esponjoso y rico que nunca adivinarías que está hecho en una sartén – y sin horno 😍 Este pastel se ha convertido en mi plato favorito, y todo el mundo me pide la receta 🤫 Es mucho más fácil de lo que parece… Paso a paso completo en el artículo de abajo 👇🧁🔥
Si haces una tarta con la receta que te damos a continuación, estamos casi seguros de que tus vecinos no se creerán que se ha hecho sin usar horno. Este pastel siempre sale suave, húmedo y súper sabroso.
Esto es lo que necesitarás para la masa:
– 130 ml de leche
– 260 gramos de harina
– 10 gramos de cacao en polvo
– 10 gramos de levadura en polvo
– 100 ml de agua caliente
– Una pizca de sal
– 2 huevos
– 200 gramos de azúcar
– 50 ml de aceite de girasol normal (sin aromatizar)
– 1 cucharada de vinagre
– 1 cucharadita de bicarbonato sódico
Para el relleno de crema
– 500 ml de crema agria espesa (mejor si es casera)
– 6 cucharadas de azúcar
Ahora vamos con los pasos para hacer esta tarta:
Para empezar, tamiza el cacao en polvo, la levadura en polvo y la harina en un bol. A continuación, mezcla el azúcar y la sal.
A continuación, añade los huevos, el aceite de girasol y la leche fría a los ingredientes secos. Remover todo con un batidor hasta que quede homogéneo. Calentar bien una sartén – yo utilizo una sartén para tortitas de 26 cm de ancho.
En un vaso pequeño, mezclar el bicarbonato y el vinagre hasta que empiece a burbujear. Añadir esta mezcla a la masa justo antes de cocinarla. Remover rápidamente y verter los 100 ml de agua hirviendo. La masa será un poco más espesa que la de las tortitas normales.
Ahora cocina las capas de bizcocho una a una en la sartén seca. Cúbralo con una tapa y cocínelo a fuego medio durante unos dos minutos por cada lado. Cuando un lado esté cocido y firme, dale la vuelta.
Con esta cantidad de masa, deberías obtener unas 10 capas. Deja la última en la sartén un poco más de tiempo para que se seque más que las demás; la necesitarás más tarde para la cobertura.
Para preparar la crema, bate la nata agria y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
Una vez que las capas se hayan enfriado, empieza a repartir la nata entre ellas, saltándote la capa más seca. No olvide cubrir también con nata la parte superior y los laterales de la tarta.
Coge la última capa, la más seca, y tritúrala hasta hacerla migas. Puedes pasarla por la batidora o meterla en una bolsa y aplastarla con un rodillo.
Espolvorea las migas por todo el pastel. A continuación, mételo en el frigorífico durante unas horas para que se empape y cuaje.
Esta tarta es un gran éxito en nuestra casa, ¡pruébala y puede que también se convierta en una de las favoritas de la tuya!
