«Creía que comía sano, hasta que me empezaron a doler las articulaciones» 🥣🦴 Algunos cereales que creemos que son buenos para nosotros podrían estar dañando nuestras articulaciones. Después de que una conversación familiar lo cambiara todo, descubrí qué cereales evitar y cuáles aceptar. Quieres proteger también tus articulaciones? Consulta la lista completa y las recetas en el siguiente artículo 👇
Antes me encantaba comer cereales cada mañana… hasta que ocurrió algo que me hizo replanteármelo todo. Empezó hace cinco años, cuando mi tía Valentina vino de visita.
Se sentó, sujetándose la rodilla dolorida, y dijo: «Lenochka, como bien: avena todas las mañanas, trigo sarraceno en el almuerzo… pero mis articulaciones siguen empeorando». Su historia me despertó la curiosidad. Empecé a leer artículos médicos y a investigar. Lo que encontré me sorprendió.
Imagine sus articulaciones como una máquina finamente afinada. Pero poco a poco, pequeños granos de arena -llamados cristales de ácido úrico- empiezan a acumularse. Al principio, no es nada. Luego, las articulaciones se ponen rígidas. Luego vienen el dolor y la hinchazón. Y aquí viene lo peor: algunos alimentos aparentemente sanos pueden empeorar la situación.
Permítame hablarle de tres tipos de cereales que podrían no ser tan buenos para sus articulaciones:
1. Cebada perlada
Parece inocente, ¿verdad? Pero la cebada perlada contiene un tipo de proteína vegetal que se descompone en purinas en el organismo. Las purinas producen ácido úrico, y un exceso de éste puede causar problemas articulares como artritis o gota.
La cebada perlada tiene sus beneficios, pero como todo, en exceso puede ser perjudicial, especialmente si ya eres sensible al dolor en las articulaciones.
2. Trigo sarraceno
El trigo sarraceno está lleno de nutrientes, pero también contiene una buena cantidad de purinas. Por eso, sobre todo a partir de los 50, cuando nuestro organismo se ralentiza, el trigo sarraceno puede pasarte factura.
Si no quieres renunciar a él por completo, prueba esto:
Déjalo en remojo durante al menos 4 horas
No lo cuezas demasiado
Limítate a una ración pequeña -unos 150 gramos
3. Harina de avena instantánea
Ésta sí que me ha sorprendido. Crees que estás comiendo sano, pero la avena instantánea está muy procesada. Mi amiga Svetlana solía comerla todas las mañanas y no entendía por qué le dolían las articulaciones. En cuanto cambió al trigo sarraceno verde integral, sus dolores empezaron a remitir.
¿Qué puedes comer en su lugar?
No se preocupe – hay algunas opciones sorprendentes y deliciosas que pueden ayudar a proteger sus articulaciones:
1. Quinoa
La quinoa lo tiene todo: proteínas, grasas saludables y no contiene purinas. Prueba esta sencilla receta:
1 taza de quinoa (enjuáguela bien)
2 tazas de agua
Añada una pizca de cúrcuma
Cueza durante 15 minutos
Cubra con calabaza asada y semillas
2. Amaranto Amaranto
Un grano antiguo amado por los aztecas, es genial para tus articulaciones.
Repleto de calcio y antioxidantes
Ayuda a reparar el cartílago
3. Mijo Mijo
¡Éste está infravalorado!
Lleno de silicio (estupendo para huesos y articulaciones)
Ayuda a limpiar las toxinas del cuerpo
Consejo profesional: Acláralo en agua caliente hasta que el agua salga clara para eliminar el amargor.
Consejos fáciles para proteger tus articulaciones
Empieza la mañana con agua tibia, limón y una pizca de cúrcuma.
Añádelos a tus gachas:
Bayas de Goji para los antioxidantes
Semillas de chía para el omega-3
Canela para reducir la inflamación
Cocina con antelación: Prueba a hacer las gachas en un termo durante la noche para ahorrar tiempo y conservar los nutrientes.
Qué comer según la estación
Otoño e invierno:
Prepara gachas calientes con jengibre, cúrcuma y canela.
Primavera y verano:
Pruebe platos más ligeros con:
Trigo sarraceno verde germinado
Hierbas frescas
Aguacate
Semillas de lino
Bayas (para los antioxidantes)
Por edad
50-60:
Come 200 g de gachas, añade frutos secos y omite el azúcar (usa canela en su lugar).
60-70:
Porciones más pequeñas (150 g), añade cúrcuma y bebe agua con las comidas.
70+:
Come porciones pequeñas y blandas. Añade probióticos, como alimentos fermentados.
Mis recetas favoritas
«Gachas de la juventud»
3 cucharadas de quinoa
1 cucharada de amaranto
1 cucharadita de cúrcuma
Una pizca de pimienta negra
Bayas de Goji
Cocer en agua, añadir aceite de coco al final
«Defensa de las articulaciones»
4 cucharadas de trigo sarraceno verde germinado
1 cucharada de semillas de chía
1 cucharadita de jengibre molido
Canela al gusto
Dejar en remojo toda la noche, añadir manzana troceada por la mañana
Reflexiones finales
Tus articulaciones reflejan tus elecciones diarias. Incluso los pequeños cambios pueden suponer grandes mejoras.
La clave para unas articulaciones sanas es evitar los cereales perjudiciales, cambiarlos por otros mejores y ser constante.
Escuche a su cuerpo: haga un seguimiento de cómo se siente después de las comidas y ajuste su dieta en consecuencia.
Recuerde: La salud de las articulaciones requiere tiempo. Sea paciente y su cuerpo se lo agradecerá.
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