Hice un pastel tan suave y ligero que se siente como morder una nube ☁️🎂 La textura es tierna, el sabor es rico, y ahora todos en la familia siguen pidiendo más 🍰🥰 Compartiendo la receta completa en el artículo de abajo 👇.
Este pastel ligero y suave debe su nombre a su delicada textura, tan ligera como el algodón. La receta no lleva harina, sino que la base está formada por una mezcla de maicena y leche condensada. Por eso el pastel resulta tan tierno y ligero.
Es un postre estupendo para servir con té o café, y seguro que gustará a todos por su sabor.
Ingredientes:
– 4 claras de huevo
– 4 yemas de huevo
– 1 lata de leche condensada
– 2 tazas de maicena
Cómo hacer el pastel:
1. Montar las claras:
Separar las claras de las yemas.
Con una batidora, montar las claras a punto de nieve. La mezcla debe quedar esponjosa y mantener su forma.
Reservar las claras montadas.
2. 2. Preparar la masa:
En un bol aparte, mezcle las yemas, la leche condensada y la maicena.
Remover hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
3. Combinar las mezclas:
Añadir con cuidado las claras montadas a la mezcla de yemas.
Mezclar suavemente con una espátula, moviendo de abajo hacia arriba, para que la masa quede aireada.
4. 4. Hornear el pastel:
Engrasar una fuente de horno con mantequilla y espolvorearla ligeramente con maicena.
Verter la masa en la fuente.
Hornear a 180°C durante 20-25 minutos hasta que la parte superior esté dorada.
Compruebe si el pastel está listo introduciendo un palillo. Si sale seco, el pastel está hecho.
Cómo servir y conservar:
El pastel se puede servir caliente o frío. Para darle un toque extra de sabor, se puede espolvorear ligeramente con azúcar glas o con un chorrito de leche condensada.
Guárdelo en un recipiente hermético para que se conserve blando.
Por qué este pastel es especial:
No contiene harina. Está hecho sólo con maicena, lo que lo hace ligero y tierno.
Es muy suave y aireado gracias a las claras de huevo batidas.
Es fácil de hacer, pero tiene un aspecto elegante cuando se sirve.
Pruebe a preparar este suave pastel de algodón: puede que se convierta en su postre favorito. Disfrute de la comida
