¡Este chocolate casero arruinará para siempre los dulces comprados en tiendas para ti y tus hijos! 🍫 😍 Sin azúcar, sin aceite de palma, sin aditivos desagradables, solo 4 ingredientes simples y un sabor increíblemente rico 🥰 ¡No vas a creer lo fácil que es! Echa un vistazo a la receta en el artículo ⬇️💬
¡El chocolate casero es algo que querrás comer todos los días! No tiene azúcar, ni aditivos nocivos, ni aceite de palma, solo 4 ingredientes simples y un sabor increíble. No encontrarás tales delicias en las tiendas.
El sabor del chocolate depende mucho de la calidad de los ingredientes. Probé a hacer el primer lote con el cacao más barato que pude encontrar, y aunque estaba decente, usar mejores ingredientes marcó una gran diferencia.
La leche en polvo también es importante. Yo utilicé leche de vaca en polvo normal, pero también puedes probar con leche de coco en polvo. Solo ten en cuenta que la leche de coco puede hacer que el chocolate quede un poco granulado.
En cuanto al dulzor, los dátiles son perfectos. Añaden un dulzor ligero y natural. Si no te gustan los dátiles, puedes utilizar higos, albaricoques secos o ciruelas pasas.
Esto es lo que necesitará para hacer unos 400 gramos de chocolate:
– 100 gramos de manteca de cacao
– 120 gramos de masa de cacao (o solo 100 gramos si lo prefiere)
– 80 gramos de leche en polvo
– 3 dátiles
Cómo hacerlo:
1. Mida la manteca de cacao y la masa de cacao, y colóquelas en un recipiente que pueda utilizar para un baño de agua.
2. Añade la leche en polvo y calienta todo al baño María, removiendo constantemente.
3. Una vez que la mezcla esté suave y alcance una temperatura de 50 °C, retírala del fuego.
4. Enfría la mezcla colocando el bol en agua fría hasta que alcance los 27-28 °C. ¡Asegúrate de que no entre agua en el chocolate!
5. Caliéntalo de nuevo a 40 °C y viértelo en moldes.
6. Deja que el chocolate se endurezca en un lugar fresco (no más de 20 °C) durante un día. Después, puedes guardarlo en la nevera.
¡Eso es todo! Solo tienes que derretir, enfriar, calentar, verter en moldes y esperar a que se endurezca.
¡Ahora puedes disfrutar de un chocolate delicioso y natural sin aditivos innecesarios!
