¡Acabo de coger una lata de judías y he hecho una rica Sheshamadi georgiana! Es mucho más fácil de preparar de lo que pensaba, y el sabor es increíble 🥣😋 Esta sopa sustanciosa está tan buena que ni siquiera he echado de menos la carne 🫘🌿 ¿Quieres probarla también? ¡Consulta el artículo para ver la receta! 👇
La cocina georgiana es conocida por sus sabores atrevidos y sus deliciosos platos, y las sopas ocupan un lugar especial en ella. Una de esas sopas es la sheshamadi. Es fácil de hacer, pero tiene un sabor rico y contundente al que es difícil resistirse. El ingrediente principal, las alubias rojas, hace que la sopa sea sustanciosa y saludable, mientras que las especias, las verduras frescas y las hierbas añaden un aroma y un sabor maravillosos. La sheshamadi es perfecta para entrar en calor en los días fríos y es una gran opción para una comida familiar.
Ingredientes:
800 g de alubias rojas enlatadas
200 g de cebollas
350 g de patatas
4 dientes de ajo
30 g de mantequilla
2 cucharadas de aceite vegetal
2 cucharadas de pasta de tomate
800 ml de agua
15 g de cilantro fresco
1 cucharadita de khmeli-suneli
1 cucharadita de hojuelas de chile rojo
0,5 cucharadita de pimienta negra molida
2 cucharaditas de sal
Cómo hacer sheshamadi:
Preparar las cebollas
En una olla resistente, calentar el aceite vegetal y derretir la mantequilla. Cocinar las cebollas finamente picadas hasta que estén blandas y translúcidas.
Añadir las patatas
Incorpora las patatas cortadas en dados y vierte el agua. Remueve bien, lleva a ebullición, tapa y deja cocer a fuego lento durante unos 15 minutos.
Añade las judías y las especias
Vierte las judías rojas enlatadas junto con su jugo. Añade la pasta de tomate, las hojuelas de chile, la pimienta negra y el khmeli-suneli. Mezcla todo y lleva la sopa a ebullición. Luego, déjala hervir a fuego lento durante otros 10 minutos.
Toques finales
Añada el cilantro picado y el ajo picado. Para obtener una consistencia más espesa, puede licuar parte de la sopa y volver a mezclarla.
Sirva el Sheshamadi caliente con pan fresco. Esta sabrosa y aromática sopa seguramente le calentará y le dejará satisfecho.
¡Buen provecho!
