Durante mi visita a mi abuela francesa, me tropecé con un extraño y pesado aparato en su cocina 😲 Hierro fundido, mango curvado y una pequeña malla en la parte inferior… No tenía ni idea de para qué servía 🤔 Pero cuando me reveló su propósito, me quedé de piedra 😯 ¿Quieres saber el secreto? Echa un vistazo al siguiente artículo 👇
Mientras visitaba a mi abuela en Francia, noté algo inusual en su cocina. Era un aparato pesado, de hierro fundido, con un mango curvo y una pequeña rejilla de malla en la parte inferior. Me quedé mirándolo un rato, confusa sobre su propósito.
«Abuela, ¿qué es esto? pregunté, girando el extraño objeto entre mis manos.
«Es mi viejo pasapurés», sonrió.
No le di mucha importancia en ese momento, pero más tarde la vi pelar y cocer una patata con pericia. Luego la colocó en el aparato, giró la manivela y salió un puré de patatas perfectamente liso y esponjoso.
Me quedé de piedra. Toda mi vida había creído que el puré de patatas sólo podía hacerse con un pasapurés normal o una batidora. Pero este método era otra cosa: sin grumos, ligero y esponjoso, ¡completamente diferente a lo que yo estaba acostumbrada!
Curiosa, busqué información y descubrí que este tipo de máquina es muy popular, sobre todo entre quienes disfrutan con los métodos de cocina tradicionales.
Estas máquinas se utilizan habitualmente para hacer papillas, salsas, sopas y purés.
A diferencia de las batidoras, que pican los alimentos con cuchillas, estas máquinas empujan los alimentos a través de una malla, creando una consistencia más suave y aireada.
Ahora estoy segura de una cosa: para hacer el mejor puré de patatas, ¡confiaré en el secreto de mi abuela!
